< galets > de ménage

Délayé 60gr de levure fraiche dans un verre de lait tiede et vidé sur 600gr de farine mélangé et couvrir pendant 1/4 d'heure, ensuite remettre 500gr de farine-1 sachet de baking powder-5 oeufs entiers-1/2kg de graisse fondue-1 verre de lait-une pincée de sel-1cuiellere a café de canelle en poudre-100gr de sucre fin-----bien pétrir le tout puis ajouté 1/2kg de sucre perlé-------couvrir d'un linge et laissé monté 1/2 heure--