potée aux oignons

Faire revenir des lardons fumé puis vidé dessus 1kg d'oignons coupés, laissé cuire 10 minute puis ajouté 1kg500 de pommes de terre-sel-poivre-feuilles de lauriers melangé et mettre audessus des saucisses ou dedans des basses cotes ou des demi grosses tranches de lard , couvrir d'eau et laissé mijoté , après cuisson écrasé grossièrement