gateau genre savoie

Dans un plat , battre 6 jaunes d'oeufs pendant 5 minutes ,ensuite ajouter 200gr de sucre glace ,melangé et apres, tout a la fois , 100gr de farine-50gr de fecule de pomme de terre-1 sachet de < baking powder >( levure chimique )  et bien melangé , cela devient tres dur mais normal , ensuite ajouté doucement les 6 blanc d'oeufs battus en neige et cela devient onctueux--enfourné a 175 degré pendant 1/2h ---quand le gateau est froid le coupé en deux , mettre de la creme fraiche battue, rabattre le deuxieme morceau et garnir l'exterireur comme on veut, par exp: la creme fraiche et des fraises-------ou mettre simplement du nescafé dans la creme quand on la bat et cela fera du moka ! il est preferable de sucré la crême au sucre glace.