pourquoi dit'on........

j'aimerais savoir pourquoi on dit d'une personne méchante que c'est " une peau de vache " ? qu'a donc fait cette jolie demoiselle pour mérité un tel surnom , c'est doux et gentil cette bêbête , elle ne font de tort a personne et nous donne meme leurs bon lait , qui donc est méchant ..... la vache ou ....l'homme