les < bouquettes >

ne pas confondre avec <galette bretonne> ceci est typiquement Belge !........dans un grand plat ,mettre 1/2kg de farine blanche et 1/2kg de farine de sarrazin et verser dessus 1litre1/2 d'eau tiede dans lequel sera dilué 40 gr de levure fraiche , bien mélanger , recouvrir d'un linge et laisser monté 2h---ensuite ,mettre une louche dans la poele et parsemés de raisins sec((trempés 1/4 dans l'eau chaude pour ramollir)) quand la < bouquette > est cuite des deux cotés, la deposé sur le plat et soupoudré de sucre brun (( cassonade ))